November 27, 2020

RISTORANTE “DA CANDIDA”

  • Indirizzo Viale Marco da Campione, 4 – 22060 Campione d’Italia
  • Telefono   0041 91  649 75 41
  • Web Site  www.dacandida.ch
  • Carte di credito   Visa – Mastercard
  • Giorno di chiusura unedì tutto il giorno – martedì a mezzogiorno
  • Apertura   dalle 12:00 alle 14:30 – dalle 19:00 alle 23:00
  • Specialità   Foie gras e cucina francese in genere

Il ristorante prende nome Candida da colei che ha rappresentato la tradizione culinaria campionese. Candida gestì il locale per oltre mezzo secolo, accogliendo molte famiglie campionesi e luganesi. Nel 1948 ribatezzò il ristorante “da Candida” e proprio in quegli anni la fama della sua cucina varcò i confini delle nazioni. Alla morte di Candida , dopo il ritiro delle figlie, ciò che nacque come piccola trattoria ora è diventato un ristorante conosciuto in tutto il mondo: si chiama “Antica Trattoria da Candida 1886”. Oggi il ristorante è gestito da Bernard Fournier assieme alla moglie Adriana, e vanta una prestigiosa stella nella guida Michelin. Nel ristorante possiamo trovare il foie gras di sua produzione con brevetto (le Royal Fournier) in Francia nel 1994 e dal 3 nov. 2000 il marchio è stato reso europeo e svizzero con estensione mondiale.